エシカルクラブの活動

８月２０日（火）、『地産地消』『食品ロス削減』の取り組みとして、きゅうりのフルコースを作りました。

 今回もJAかいふさんに協力していただき、食品ロスのきゅうりをいただきました。

メニュー

・きゅうりとカリカリ梅のおにぎり

・きゅうりのくるくるロールカツ（きゅうりソース）

・きゅうりのお浸し

・きゅうりの冷たいそば米汁

・きゅうりシャーベット

きゅうりレシピは１・２年生全員で考えた選りすぐりのメニュー

主食・主菜・副菜・汁物・デザート全てにきゅうりを使用しました！

こちらが完成した料理です ！

今回作ったきゅうりメニューのレシピは、地域の飲食店やスーパーにレシピ集にしておかれています！ぜひ、ご覧下さい

６月１４日（金）放課後、きゅうりでスイーツという意外性と話題性からマスコミに取り上げられ、地域活性化に貢献された農家の丸岡さんにきゅうりケーキの作り方を伝授していただきました！

使う食材は『食品ロス』となるきゅうりたち

食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のこと。

今回は JAかいふさん に協力していただき、食品ロスとなる規格外の形のきゅうりをいただきました。

いよいよ調理開始！

 慣れない手つきですが、頑張って調理しました♩

そして、こちらが完成したきゅうりケーキ！
きゅうりのさわやかな風味がして、ふわっふわでとてもおいしい

使い切れなかった卵できゅうり卵焼きも作りました◎

今回の活動を生かして、次回は生徒たちにきゅうりレシピを考えてもらいます。

協力していただいた丸岡さん、JAかいふのみなさんありがとうございました！！！

６月７日(金)放課後、エシカルクラブの６名が海陽町内にある「次世代園芸実験ハウス」を訪問して、海部郡の『きゅうりタウン構想』について学びました。

「JAかいふ」営農指導員の方から「養液栽培」の方法について説明を受けました。

ハウス内は日射量、気温、地温、CO2などが自動管理

湿度93％のハウス内で「収穫体験」